Валерия Попова, старший аналитик инвестиционной компании «Риком-Траст», советует уже сейчас заняться покупкой продуктов к новогоднему столу. В первую очередь стоит приобрести товары, которые долго хранятся: крупы, макароны, сахар, муку, консервы, растительное масло, мёд, чай, кофе, какао, орехи, сухофрукты и шоколад. К этой категории также относятся шампанское и красная икра.
А вот свежие продукты лучше оставить на более поздний срок. Заранее не стоит покупать мясо, фарш, охлаждённую рыбу и морепродукты, молочную продукцию, мягкие сыры и готовые блюда — их срок годности ограничен.
Хотя до Нового года остаётся больше трёх месяцев, начинать закупки можно уже в октябре, рассказала Попова агентству «Прайм». По её словам, речь не о стремлении избежать возможного резкого подорожания, а об удобстве: некоторые продукты способны храниться месяцами, а предновогодняя суета ежегодно создаёт лишнюю нагрузку на бюджет и нервы.
Кроме того, в четвёртом квартале дорожают товары, на стоимость которых влияют урожай и логистика. Овощи и фрукты растут в цене из-за сезонности, деликатесы — из-за повышенного спроса. К декабрю обычно становится дороже алкоголь, включая игристые вина, в том числе вследствие индексации акцизов. Красная икра может прибавить в цене 10–15%, а мандарины и другие цитрусовые к середине декабря — 10–20% из-за высокой нагрузки на логистику.